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Turismo, cultura e natura nel Parco del Cilento

Archive for enogastronomia

“Perle di Gusto” il concorso che premia i soci Onaf

Torna per il quinto anno il concorso “Perle di Gusto” dedicato a tutti i soci ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio) che vorranno cimentarsi ai fornelli inventando una ricetta a base di Mozzarella di Bufala Campana Dop che sia originale ed in pieno stile mediterraneo, non dimenticando di descrivere in maniera appropriata le motivazioni dell’abbinamento tra la mozzarella e gli altri ingredienti utilizzati. Continua a leggere il post »


Paestum, dal 7 al 9 Maggio a torna la convention dedicata alla Mozzarella ed ai protagonisti dell’enogastronomia italiana

Presentato pochi giorni fa a Bruxelles il programma della prossima edizione della convention enogastronomica Le Strade della Mozzarella che si svolgerà a Paestum dal 7 al 9 maggio 2012. Continua a leggere il post »


Le Strade della Mozzarella: programma degli Itinerari per l’estate 2011

L’Associazione Le strade della Mozzarella ha presentato il programma estivo delle escursioni e delle visite aziendali. Come sempre la Mozzarella prodotta dai caseifici di Paestum diventa il motivo conduttore per conoscere il territorio nei suoi aspetti enogastronomici e relativi all’agricoltura. L’occasione per abbandonare poche ore la lunga spiaggia del litorale paestano ed andare alla scoperta di bufale, vigneti, pane a lievitazione naturale…e tanto altro ancora. Seguiti da chi bene conosce il territorio ed approfondire così la lettura del paesaggio rurale ricco di storia e tradizioni. Continua a leggere il post »


Canada, Il cuoco di William e Kate dedica menù ai vini dell’Enoteca provinciale di Salerno

Pietro Vari, lo chef di origini italiane, famoso in Nord America per aver curato il menù della cena di rappresentanza di William e Kate, avvenuta pochi giorni fa a Montreal, ha dedicato una serata a tema ai vini dell’Enoteca provinciale di Salerno. L’evento, che si è svolto nella sontuosa cornice del Mount Stephen Club di Montreal, ha visto la partecipazione di numerosi buyers del settore enologico e diversi giornalisti e critici enogastronomici, i quali hanno avuto l’occasione di assaggiare cinque etichette dell’enoteca provinciale abbinate ad altrettanti piatti della nostra tradizione. Continua a leggere il post »


Festa nazionale di Slow Food il 18 giugno a Castellabate

Slow Food compie 25 anni!
E per celebrare il suo compleanno faremo festa in 300 piazze italiane.
Le Condotte Slow Food scenderanno in piazza per raccontare l’associazione, la sua filosofia, i suoi progetti. Continua a leggere il post »


Gualtiero Marchesi e Luigi Cremona percorrono Le Strade della Mozzarella. Il 27 maggio a Paestum lo chef più famoso d’Italia ed il curatore delle guide del Touring

Gualtiero Marchesi e Luigi Cremona. Lo chef ed il critico. La vita di entrambi dedicata a scoprire materie prime eccellenti e a valorizzarle al massimo. Le Strade della Mozzarella, riserva loro una sessione speciale. Il 27 maggio i due prestigiosi ospiti si confronteranno in una conversazione a due voci che porterà per mano il pubblico dentro i mille sapori che caratterizzano tradizioni culinarie, prodotti, ricette e sapori di tutte le regioni italiane. Continua a leggere il post »


Policastro Bussentino: 1ª tappa Amira-Flambé-Tour. Gara gastronomica per aspiranti maîtres

L’Amira (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi) sezione Paestum, sodalizio che raggruppa i più bravi maîtres della provincia di Salerno, organizza la 1ª tappa dell’Amira-Flambé-Tour. Continua a leggere il post »


Alla ribalta nazionale Paestum protagonista di enogastronomia tipica e turismo

Torna a Paestum il X° INCONTRO NAZIONALE: “Sulle Rotte dell’Arte del Benessere e del Gusto Regionale” ed il X° CONFRONTO NAZIONALE: “I Giovani alla ribalta in cucina e al bar” realizzati grazie allo spirito di abnegazione di Mario Giorgio Lombardi, governatore generale dell’Accademia Italiana Gastronomia Storica. Continua a leggere il post »