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Conferenza Stampa Salone Industria Casearia 2012. Il GAL Casacastra accanto ai produttori locali

Lunedì 8 ottobre, presso la sede della Camera di Commercio di Salerno, sarà presentato alla stampa il programma e le aziende che saranno presenti all’edizione 2012 del Salone Industria Casearia. Il GAL Casacastra nell’ambito dello svolgimento delle sue funzioni, ha promosso la partecipazione dei produttori locali dell’area Casacastra all’VIII Edizione del Salone Industria Casearia, “Biennale delle tecnologie lattiero – casearie”, evento settoriale che riunisce le eccellenze delle tecnologie lattiero-casearie, che si terrà dal 12 al 14 ottobre 2012, presso le Fiere di Vallo. Si tratta del più importante punto di incontro per un settore che peraltro rappresenta uno dei pilastri delle economie di interi territori meridionali e che fanno della trasformazione casearia una delle voci più rappresentative del prodotto interno lordo. La Campania è la prima regione Italiana per numero di imprese del settore lattiero caseario. Ne conta oltre il 30% del totale nazionale, mantenendo anche il primato per le attività del commercio al dettaglio. Il Salone, ospitando le tante aziende che producono tecnologie ed attrezzature per la trasformazione, diventa quindi tappa obbligata per l’aggiornamento professionale e l’innovazione aziendale delle miriadi di piccole aziende casearie, dedite alla lavorazione del latte di bufala, del latte vaccino e caprino.