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Patrimonio agroalimentare del Cilento: opportunità per finalisti concorso nazionale “Mangia bene, cresci meglio”

admin — Thu, 20 May 2010 11:50:18 +0000

Presentata nella Sala Giunta di Palazzo Sant’Agostino la manifestazione nazionale “Mangia bene, cresci meglio”, campagna di sensibilizzazione promossa dal Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, che ha scelto il Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, in particolare il Comune di Camerota, come sede ufficiale dell’evento finale.
Alla conferenza stampa ha partecipato l’Assessore provinciale alle Politiche giovanili, Antonio Iannone, il Presidente del Parco Nazionale del Cilento, Amilcare Troiano, il Sindaco di Marina di Camerota, Domenico Bortone, la Responsabile “Mangia Bene, Cresci meglio”, Katia Rossi.
«Si tratta di un’ iniziativa importante – ha sottolineato l’Assessore Iannone- che è nel solco degli indirizzi politici dell’Amministrazione Cirielli. Recuperare la Dieta Mediterranea nel territorio a Sud di Salerno, che vive il problema della frammentazione, significa valorizzare le eccellenze ed il patrimonio identitario della provincia. Per puntare sulla qualità e far emergere il nostro territorio, dobbiamo rinunciare alla cultura della sagra e spenderci per iniziative che hanno come riferimento il mondo della scuola in cui si formano i nostri giovani».
Il Ministero delle Politiche agricole ha scelto il Cilento per l’evento conclusivo della quinta edizione della campagna di sensibilizzazione rivolta a 300 ragazzi delle scuole medie di tutta Italia, finalisti del concorso “Mangia bene cresci meglio”, che hanno realizzato annunci pubblicitari sui temi della sana alimentazione e della varietà del patrimonio agroalimentare, ospiti a Camerota dal 23 al 28 maggio prossimi.
«Il Parco del Cilento e Vallo di Diano – ha sottolineato Amilcare Troiano -rappresenta gran parte della Provincia di Salerno. Siamo orgogliosi che il Ministero abbia riconfermato il nostro territorio come sede della finale del concorso nazionale. I 300 ragazzi che saranno ospiti del Cilento conosceranno le bellezze paesaggistiche del nostro territorio, unico al mondo, che occupa tutta la parte meridionale della Campania e che si fregia delle due aree marine protette di Costa degli Infreschi e di Santa Maria di Castellabate. Il Cilento è conosciuto a livello mondiale come patria di alimentazione povera e stile di vita sano. Al contrario della Spagna, Grecia e Marocco, che hanno indicato località specifiche per promuovere la candidatura della Dieta Mediterranea, l’Italia ha scelto il Cilento, territorio in cui si mangia bene, si cresce meglio e si vive a lungo. Lancio un appello ai ristoratori cilentani, affinché possano adottare i menù tipici del Parco e far conoscere le eccellenze dell’agroalimentare ai turisti, anche ai più giovani».
“Soddisfatto” per la scelta del proprio Comune quale luogo per la finale del concorso nazionale si è detto il Sindaco di Camerota, Domenico Bortone, che ha parlato di «un attestato di fiducia da parte del Ministero per l’area cilentana, in grado di offrire sicurezza sociale ai giovani ospiti provenienti da diverse località, perfino dal Marocco».

Paestum: V edizione del Salone della Mozzarella di Bufala Campana

admin — Tue, 13 Apr 2010 17:12:00 +0000

Un week end pieno di gusto a Paestum per scoprire tutto il piacere della Mozzarella di Bufala Campana.
Paestum, cittadina di antichissime origini greche, si prepara a celebrare l’oro bianco dedicandogli una prestigiosa passerella, proprio nell’area archeologica patrimonio Unesco che dal 29 aprile al 2 maggio accoglierà tra le sue monumentali mura la quinta edizione del Salone Internazionale della Mozzarella di Bufala Campana e dell’Alimentazione Mediterranea. Sarà un week end all’insegna del gusto in cui perdersi tra bocconcini bianco perla, lattiginosi, che morso dopo morso conquisteranno al primo assaggio.
In linea con la precedente edizione, la manifestazione è organizzata in un ottica di sostenibilità ambientale, verranno infatti previsti mezzi di trasposto pubblici per raggiungere l’area archeologica e favorite le escursioni a piedi o in bicicletta, inoltre tutti i materiali di consumo saranno ecocompatibili.
Durante la kermesse, evento ufficiale del Consorzio di Tutela della Mozzarella si alterneranno chef stellati come Gennaro Esposito, Massimo Bottura, Carlo Cracco oltre alle degustazioni di grandi vini campani e dei prodotti regionali a marchio Dop, riflessioni intorno al cibo di qualità e alla valorizzazione della Dieta Mediterranea come stile di vita da promuovere su tutte le tavole.
Un’ampia area espositiva accoglierà i visitatori desiderosi di scoprire tutti i segreti non solo della mozzarella ma di tutti i prodotti di qualità della Campania, occasione utile anche per acquistare e scegliere il meglio.
Un week end a tutto gusto e tutto da vivere percorrendo gli itinerari e le visite nelle aziende produttrici proposti da ‘Le strade della Mozzarella, combinate con tante offerte speciali di pernottamento proposte dalle strutture ricettive di Paestum.
Tutto per non resistere alla tentazione morbida di mozzarelle, bocconcini e trecce di latte di bufala. Se un amico di ritorno da Paestum ve ne fa dono sarà difficile non addentarne uno mentre tagliate la busta e li portate a tavola.

SALONE INTERNAZIONALE DELLA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA E DELL’ALIMENTAZIONE MEDITERRANEA
Paestum 29 aprile – 2 maggio 2010
selezionata esposizione delle eccellenze agroalimentari campane, occasione unica per assaggiare, acquistare e scegliere il meglio.
DEGUSTAZIONI CURATE DA GRANDI FIRME DELL’ENOGASTRONOMIA, PRODOTTI D’ECCELLENZA, INCONTRI E DIBATTITI.
Una pioggia di “stelle”
Degustazioni curate da grandi nomi dell’enogastronomia italiana si alterneranno al prossimo Salone Internazionale della Mozzarella di Bufala Campana e dell’alimentazione mediterranea che si terrà all’ombra dei Templi di Paestum dal 29 aprile al 2 maggio prossimi.
Giovedì apre la kermesse Gennaro Esposito, una firma pluristellata della gastronomia italiana emblema della cucina d’autore mediterranea, per l’occasione, farà una riflessione sugli artigiani del gusto.
Seguirà Venerdì Massimo Bottura. Lo chef “tecnoemozionale”, ambasciatore della cucina italiana d’avanguardia, ci sorprenderà proponendo una degustazione che mira all’essenza del gusto.
L’aria archeologica patrimonio Unesco, sabato, sarà poi il teatro del gusto che ospiterà Carlo Cracco punta di diamante della cucina creativa italiana, e Luca Gardini, miglior sommelier d’Europa che presenteranno “la loro mozzarella”.
Ed ancora due “stelle” campane, Raffaele Vitale che ci farà conoscere il re dei pomodori, il San Marzano dop, e Paolo Barrale alla scoperta di UNA bufala sorprendente.
Altri momenti di approfondimento con Luigi Cremona e la varietà dell’offerta enogastronomica del Parco Nazionale del Cilento con Maria Riina, Giovanna Voria e Vitantonio Lombardo, mentre Enzo Coccia, acclamato pizzaiolo ci insegnerà tutti i segreti della vera pizza napoletana, seguirà Marco Oreggia, uno fra i massimi esperti e divulgatori dell’olio extravergine d’oliva che condurrà una degustazione dedicata alle sue espressioni mediterranee.
Tre i pezzi forti, nella sezione dedicata al vino: una ‘verticale’ di Montevetrano di Silvia Imparato, una degustazione comparata fra mozzarella e Greco di Tufo condotta da Luciano Pignataro, qualificata ‘penna’ del settore. Inoltre una degustazione condotta da Maria Sarnataro, delegata AIS Cilento e l’enologo Angelo Valentino che prenderà in esame espressioni particolari di vitigni campani.
Napoli sarà al centro dell’attenzione con il laboratorio proposto da Andrea Aprea mentre Pietro Rispoli ci presenterà la Nocciola di Giffoni igp e Giuseppe Iannotti avrà cura di farci scoprire il maiale nero casertano e la mela annurca campana.
Per chiudere in dolcezza Lucia Piana guiderà gli ospiti alla scoperta del miele e dei suoi abbinamenti con il formaggio.

Per maggiori informazioni: http://www.salonedellamozzarella.it/

Presentato il progetto “Mangia Sano LiberaMente”. Per favorire una salutare cultura alimentare presso i giovani

admin — Fri, 19 Feb 2010 14:38:05 +0000

La Camera di Commercio di Salerno, su proposta della Federazione Provinciale Coldiretti ed in collaborazione con la Centrale del Latte di Salerno, ha realizzato il progetto “Mangia Sano LiberaMente”.
Presentata durante una conferenza stampa tenuta oggi, venerdì 19 febbraio 2010, l’iniziativa intende promuovere una più salutare cultura alimentare presso le giovani generazioni, incentivando il consumo di prodotti ortofrutticoli freschi e di qualità, resi disponibili con appositi distributori automatici posizionati all’interno di alcuni istituti scolastici.
Ideato da Coldiretti Salerno, associazione da tempo impegnata nella promozione della sana alimentazione attraverso la valorizzazione dei prodotti locali, il progetto è stato attuato dall’Ente camerale con l’acquisto e la personalizzazione grafica di alcuni distributori automatici che saranno installati presso i seguenti 7 istituti scolastici di Salerno e provincia, coinvolti in questa fase “pilota” del progetto:

Scuola Sec. I grado Torquato Tasso
Via Iannicelli
Salerno
Ist. comprensivo Alfano/Quasimodo
Prolung. Viale Kennedy
Salerno
VI Circolo Didattico “Medaglie d’Oro”
Via Paolo Vocca 12
Salerno
II Circolo Didattico
Loc. Trivio Granati
Pontecagnano Faiano
Ist. Paritario Cristo Re
Via Moscani 2
Salerno
Ist. Comprensivo SA3K6 Pietro da Eboli
Via Caduti Civili di Bruxelles
Eboli
VIII Circolo Didattico (Don Milani)
Via B.Corenzio 46
Salerno

Gli istituti scolastici, oltre ad ospitare i distributori, saranno attivamente impegnati con azioni di comunicazione rivolte agli insegnati e gli alunni mentre sarà cura della Centrale del Latte di Salerno, azienda da anni impegnata sul tema delle problematiche relative all’alimentazione, soprattutto in età infantile e adolescenziale, assicurare la fornitura e la distribuzione, a prezzi contenuti, dei prodotti.